食品与健康学院是锦州医科大学所属二级教学单位,现有普通本科和硕士研究生教育两个办学层次,有食品科学与工程、食品营养与健康、食品质量与安全、食品营养与检验教育四个本科专业,在校生519人;有食品科学与工程学术型一级学科硕士点和农业(食品加工与安全领域)专业型硕士点,硕士生导师21人,在校硕士生51人。

学院教师中71%具有博士学位,拥有国务院特殊津贴获得者、辽宁省优秀专家、辽宁省教学名师和辽宁省青年骨干教师各1人,4人入选辽宁省“百千万人才工程”。学院教师申请获得国家自然科学基金青年基金4项、承担省部级科研项目和产学研合作项目150余项,发表论文650余篇,出版教材和专著40余部,获得国家专利、国家发明专利和国家实用新型专利百余项,参与制定食品安全国家标准1项和企业标准22项,制定地方标准2项。有1人任辽宁省食品科学技术学会副理事长、有1人任辽宁省食品质量与安全学会理事等。 

学院的食品科学与工程专业为辽宁省一流本科教育示范专业、本科综合改革试点专业和本科工程人才培养模式改革试点专业;学院的实践教学中心获批辽宁省实验教学示范中心;学院拥有校内实践教学基地和省内外30余家校外教学实习基地;硕士研究生考取率50%左右,曾向英国诺桑比亚大学输送本科留学生8人,目前与马来西亚博特拉大学建立了本科生交流意向。

       学院获批组建辽宁省普通本科高校现代产业学院,拥有辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心,与企业共建2个辽宁省省级研究生联合培养示范基地,是省畜牧兽医学会无公害肉类学分会、省食品科学技术学会副理事长单位。



学院下设专业如下:食品质量与安全食品科学与工程食品营养与检验教育食品营养与健康