专业所属院系:食品与健康学院

学制:四年   

学位:工学学士

专业概况:食品科学与工程专业创办于2003年,经过近20年的建设,该专业获批辽宁省综合改革试点专业、辽宁省工程人才培养模式改革试点专业、辽宁省一流本科专业建设点。该专业拥有省级教学名师1人,辽宁省优秀专家1人,辽宁省百千万人才千人层次1人,省级一流课程2门,校级一流课程3门,教学团队4个。该专业拥有辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心1个,下设的综合实践教学中心为辽宁省实验教学示范中心,拥有校外实习基地20余家。该专业逐渐形成了以教学促科研、以科研促产业、以产业促教学,产学研紧密结合,突出创新和实践能力培养的特色办学模式。培养出的学生质量优、素质高,2021年就业率达99%。

培养目标:培养具有食品科学与工程领域的基本理论、基础知识与基本技能,具备创新意识和实践能力,能够在食品生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门,从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、质量检验、教育教学等方面工作的高级应用型工程技术人才。

主干学科:食品科学与工程。

主要课程:食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析与检测、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、肉品科学与技术、乳品科学与技术、蛋品科学与技术、农产品加工概论、动物性食品卫生检验。

就业领域:就业去向涵盖在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等单位,从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。